大宮駅から徒歩1分ほど 「すし 堺」さん
人気が高く、特に夜は時間帯で予約で満席！数日前から予約！
大切な新しい仲間の歓迎会(*´∇｀*)
彼を真ん中に挟むように着席。
最初は基本のビールで乾杯♪
つまみを中心にお酒を飲むパターン基本の『おまかせで』
苦手な食材は、担当した板前さんが聞いてくださるので大丈夫♪
美しい白木のカウンターの向こう側に、4人の板前さんが
きびきびと、しかし楽しそうにお仕事をされています。
板前さんの手元で活かされる旬な食材を見ながら、
お料理の説明をうけながら頂く！カウンターでの楽しみです。
丁寧に美味しく造られたお料理の数々
旬のたけのこetc美味しさにお酒がすすみます
お刺身は淡白な順に「ひらめ～マグロ～貝etc」
オオッ！白エビちゃんではございませぬか！？
今年はもう会えないと思ってたよ～ヾ(〃^∇^)ﾉ
風味を損なわないよう薄く衣をつけて一匹づつ揚げられてるので
香ばしくてさくさくとした食感が最高です！
握り（マグロに始まりウニ）
ひと貫ずつ、こちらのペースに合わせて出して下さいます
適度な距離を保ちながらも、細やかな心使い。
居心地が良くて美味しくって、
お酒もお食事もたくさんいただいてしまいました。